Blanding passer perfekt til kød.

✔️ 10 g af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede cirka 1 kg frokostpålæg.

✔️ Ingredienser: glukose, aromaer, salt

Opbevares tørt og i skygge.

Produktet kan indeholde: glutenholdige kornprodukter, sennep, selleri, sesam, svovldioxid.

Opskrift på kød Tyrolska

Ingredienser:

• kød:

- 60% - svinenakke

- 40% - skankekød

• krympetarm Ø65
• krydderier pr. 1 kg kød:

- syltesalt – 16 g

- krydderi til frokostpålæg - 10g

Tilberedning:

Tilberedning:

Lad kødet marineres separat i 24 timer. Derefter hakkes svineskanken med en maskevidde på 3-4 mm og svinehalsen med en maskevidde på 8 mm. Tilsæt krydderiblandingen til det hakkede kød og ælt det, indtil det er klistret.

Vi propper fyldet tæt ind i tarmene, i barer af den ønskede længde.

Vi brygger i 80 minutter ved 70°C. Afkøl først i koldt vand, derefter i køleskabet.

Velbekomme!