Tyrolsk kødkrydderi 0,5 kg.

Blandingen passer perfekt til kød.

✔️ 10 g af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede ca. 1 kg hakket kød.

✔️ Ingredienser: glukose, aromaer, salt

Opbevares tørt og skyggefuldt.

Produktet kan indeholde: glutenholdige kornsorter, sennep, selleri, sesam, svovldioxid.

Opskrift på tyrolsk hakket kød

Ingredienser:

• kød:

- 60% - svinenakke

- 40% - svineskankkød

• krympetarm Ø65
• krydderier pr. 1 kg kød:

- salt - 16 g

- kødkrydderi - 10 g

Tilberedning:

Lad kødet marineres separat i 24 timer. Derefter hakkes svinenakke gennem en maskestørrelse på 3-4 mm, og

svinenakke gennem en maskestørrelse på 8 mm. Tilsæt krydderiblandingen til det hakkede kød og ælt det, indtil det er klistret.

Fyld fyldet tæt ind i tarme, så der dannes stænger i den ønskede længde.

Lad det simre i 80 minutter ved 70°C. Køl først af i koldt vand og derefter i køleskabet.

Velbekomme!