⭐ Pølsekrydderi

Tør pølseblanding - disse er naturlige ingredienser uden tilsat salt og sukker, som giver dig mulighed for at tilberede lækre, aromatiske og sunde retter til familie og venner. Blandingen passer perfekt til kød – vi anbefaler den til tilberedning af tør pølse.

Opskrift på tør pølse

Ingredienser:

● meat:

- 50% - svinebov

- 50% - svinebryst

● proteinskind Ø55 karamel

● krydderier til 1 kg kød:

- syltesalt – 18g

- pølsekrydderi - 10g

Tilberedningsmetode:

Skær og lad kødet marinere separat i 48 timer. Efter denne tid, hak skulderbladet gennem en si

13 mm. Hak baconen til 10 mm. Tilsæt blandingen til det hakkede kød

krydderierne. Sæt til side i en time. I mellemtiden lægges tarmene i blød i varmt vand i cirka 1 time.

readex="" pro",="" sans-serif;="" background-color:="" rgb(246,="" 246,="" 246);="" line-height:="" 1.2em;"="">Når tiden er gået, laves barer på cirka 0,5 kg. På den første dag ryger vi dem i 4 timer ved

50° og bager til sidst i 40 minutter ved 85°. Næste dag ryger vi dem i 5-6 timer ved 40°.

Efter afkøling i køleskabet er den klar til at spise.

Nyd dit måltid!