Fra den anerkendte hjertekirurg og roste forfatter Dr. Steven R. Gundry, kommer kogebogen som følgesvend til New York Times bestselleren THE PLANT PARADOX, der tilbyder 100 letforståelige opskrifter og firefarvefotos.

I New York Times bestselleren The Plant Paradox introducerede Dr. Steven Gundry læserne for de skjulte toksiner, der lurer i tilsyneladende sunde fødevarer som tomater, squash, quinoa og brune ris: en klasse af plantebaserede proteiner kaldet lektiner. Mange mennesker er bekendt med en af de mest fremtrædende lektiner - et stof kaldet gluten, som findes i hvede og andre kornsorter. Men mens det er relativt ligetil at skære brødet fra og gå glutenfrit, er det ingen lille opgave at gå lektinfrit.

Nu, i The Plant Paradox Kogebog, nedbryder Dr. Gundry lektinfri spisning trin for trin og deler hundrede af sine foretrukne sunde opskrifter. Dr. Gundry vil give et overblik over sit Plant Paradox-program og vise læserne, hvordan de kan gennemgå deres spisekamre og indkøbslister for at lave lækre, enkle, sæsonbestemte, lektinfrie måltider. Han vil også dele sine tricks til at gøre fødevarer med højt lektinindhold sikre at spise, herunder metoder som trykkogning af korn og skrælning og udtagning af kerner fra tomater.

Med et hurtigt startprogram designet til at booste vægttab og opskrifter på smoothies, morgenmad, hovedmåltider, snacks og desserter, vil The Plant Paradox Kogebog vise læserne af The Plant Paradox - og flere - hvor lækkert det kan være at spise lektinfrit.