En dyb, men mild smag og cremet konsistens gør Szafir til en ny kvalitet blandt ostemagerens skatte. Den er lavet med vingær, hvilket giver den en karakteristisk smag og konsistens.

Det tykke, cremede frugtkød smelter perfekt i munden, og den friske, frugtagtige aroma af mango harmonerer perfekt med et strejf af surmælk, hvilket gør den til en perfekt parring.

Den passer perfekt til tørre og halvtørre hvidvine samt mousserende vine. Perfekt til ostebrætter, fondue eller croutoner.