Naturlige svinetarme 28/30 - 10 m - til hjemmelavede røgede, kogte, dampede og halvtørrede produkter.

Naturlige kalibrerede svinetarme 28/30 - en pålidelig base til traditionelle pålæg

Naturlige svinetarme er et gennemprøvet valg for dem, der værdsætter klassiske opskrifter og hjemmelavet pålæg af høj kvalitet. Omhyggeligt udvalgte og korrekt tilberedte, sikrer de brugervenlighed og ensartede resultater med hver portion pølse.

Kalibrering sikrer en ensartet produktdiameter, hvilket resulterer i et æstetisk udseende og ensartet termisk behandling. De er kendetegnet ved god elasticitet og holdbarhed – de går ikke i stykker under fyldning, rygning, dampning eller tilberedning, samtidig med at de bevarer fyldets rette struktur og saftighed.

10 m tarme er nok til mindst 5 kg fyld.

Svinetarme er ideelle til tilberedning af skoldede, røgede, kogte og halvtørrede pølser, især schlesiske, podwawelska, myśliwska, hvide og chorizo-pølser.

De er kendetegnet ved:

• Høj holdbarhed - modstandsdygtig over for revner under fyldning og termisk forarbejdning (rygning, dampning, kogning), hvilket gør det muligt for produkterne at bevare deres saftighed og fulde smag.

• Passende fleksibilitet - letter fyldning med fyld og dannelse af pølser med ensartet diameter.

• Kalibrering 28/30 - sikrer gentagelig størrelse og æstetisk udseende af de færdige produkter, hvilket garanterer jævn forarbejdning og korrekt struktur af kødet.

• Universalitet - tarmene er velegnede til alle typer pølseforarbejdning.

Specifikation:

Type: svinekød

Tilsigtet anvendelse : Schlesisk pølse, Podwawelska-pølse, mierzowska-pølse, hvid pølse, landpølse, chorizo osv.

Længde: 10 m

Kalibrering: 28/30 mm

Anbefalet diameter på påfyldningstragten: 16-22 mm

Forbrug pr. kg kød : ca. 1,5-2 m

Ingredienser : naturlig svinetarm, salt.

Opbevares i lukkede beholdere.

Opbevaringstemperatur 4-14 grader C .

Næringsværdi pr. 100 g svinetarm efter iblødsætning : energiværdi 336 kJ/79 kcal, protein 18 g, fedt 0,8 g inklusive mættede fedtsyrer 0,5 g, kulhydrater <0,2g, błonnik <0,5g, sól 0,45g.

Forbered tarmene, inden de fyldes med fyldet.

For bedste effekt:

Skyl saltet fra tarmene under rindende vand.

Læg dem i blød i ca. 3 timer i lunkent vand.

Skyl dem igen i lunkent vand for at genoprette deres elasticitet, inden de fyldes med fyld.

! Korrekt forberedelse sikrer et behageligt arbejde og et perfekt slutresultat!

Opbevaring efter åbning

• tør med et papirhåndklæde,
• bland med rigeligt salt,
• kom dem i et tætlukket glas.

De kan opbevares på denne måde i op til 2 år uden at miste kvalitet.

En tradition, der forbinder generationer

Hjemmelavet pølse er mere end bare et produkt – det er aromaen fra et røgeri, der svæver gennem den kølige luft før ferien, familiesammenkomster omkring bordet og den smag, vi husker fra barndommen. Naturtarm giver dig mulighed for at genskabe disse øjeblikke i dit køkken – uanset om du forbereder dig til jul, påske eller særlige familiefester.

Vælg kvalitet, naturlighed og gennemprøvede løsninger – og skab en pølse, der vil glæde med aromaen og smagen fra gammel tid.