Produktkvalitet: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Stødt kanel - er et køkkenkrydderi, der udvindes af tørret og revet kanelbark til et fint pulver. Dens karakteristiske, søde-krydrede smag og aroma skyldes indholdet af kanelolie. Stødt kanel beriger perfekt smagen af både krydrede, orientalske retter med kød og søde desserter.

❓ Vidste du, at...

Kanel er uløseligt forbundet med julesæsonen, aromatisk, festlig og en hyggelig, familiær atmosfære. Men før den blev et uundværligt element i højtiderne og det mest populære krydderi verden over, var dens skæbne usædvanligt turbulent. Der blev kæmpet om monopolet på dette engang så dyrebare krydderi i århundreder. Venetianere, portugisere, hollændere og englændere ... ønskede alle at kontrollere kaneldyrkningen. Det var først i det 17. århundrede, at krydderiet blev eksporteret fra øen Ceylon, og dets dyrkning og salg i industriel skala begyndte. Interessant nok er kanel det eneste krydderi i verden, der udvindes af plantens bark, som efter den første forarbejdning tørres og sælges enten som pulver eller i stykker, kendt som kanelstænger. Kanel har også anvendelser uden for den kulinariske sfære. På grund af sin *intense*, men behagelige *aroma* bruges kanel til at *skabe* en indsats til *røgelse*, parfumer og andre naturlige *duftblandinger*.

✔️ Anvendelser:

I Polen er stødt kanel blandt andet forbundet med julebagning, såsom *peberkager*. Den bruges til at krydre gløgg og øl, samt kompotter med frugt. Den passer også perfekt til æbletærte og andre desserter med æbler eller pærer. Kanel bruges også til at lave lækre krydrede sild. Kanelsmagende bagværk er også meget populære – boller, muffins og kanelbrød. I sensommeren og det tidlige efterår dominerer kaneldryssede blommedumplings mange polske borde. I Portugal drysses kanel på traditionelle vaniljecremekager kaldet pastel de nata.