Produktkvalitet:

Stødt kanel - er et køkkenkrydderi, som udvindes af tørret og revet til et fint pulver kanelbark . Den skylder sin karakteristiske, søde og krydrede smag og aroma til indholdet af kanelolie. Perfekt stødt kanel beriger smagen af både krydrede kødretter orientalske og søde desserter . Vidste du, at... Kanel

er uløseligt forbundet

med julesæsonen, aromatiske, festlige bagværk og en hyggelig, familiær atmosfære. Før blev et uundværligt element i højtiderne og det mest populære krydderi rundt om i verden, var dets skæbne usædvanligt turbulent. Et monopol på dette engang så værdifulde krydderi havde været udkæmpet i århundreder . Venetianere, portugisere, hollændere og englændere… ønskede alle at kontrollere dyrkningen af kanel. Det var først i det 17. århundrede, at krydderiet blev eksporteret fra øen Ceylon, og dets dyrkning og salg begyndte i industriel skala. Interessant nok er kanel det eneste krydderi i verden, der udvindes af plantens bark, som efter forarbejdning tørres og sælges enten i pulverform eller i stykker, såkaldte kanelstænger. Kanel har også anvendelser uden for den kulinariske sfære . På grund af sin intense og samtidig behagelige aroma , bruges kanel til at skabe input til røgelse , parfumer og andre naturlige duftblandinger . Anvendelse: I Polen forbindes stødt kanel blandt andet med julebagning, f.eks. peberkager . Det bruges til at krydre gløgg og øl, samt kompotter med frugt. Det passer også perfekt til æbletærte og andre desserter med æbler eller pærer . Kanel er også fremragende som

krydret sild

. Også meget populære er bagværk med kanel – snegle, muffins, kanelbrød. I sensommeren og det tidlige efterår hersker blommedumplings drysset med kanel på mange polske borde. I Portugal drysses kanel på traditionelle buddingkager pastel de nata.