New York Times-bestseller

En livlig og autoritativ samling af José Andrés’ mest elskede opskrifter fra hans hjemland – og historierne om menneskene og stederne bag dem

Selvom den berømte kok José Andrés har gjort USA til sit hjem, stikker hans rødder i Spanien dybt: Det er her, han voksede op og nu tilbringer somrene med familie og venner. Det er også her, nogle af de bedste råvarer og mest fascinerende kulinariske teknikker fejres hver dag, og som han selv siger, er det “hvor jeg lærte at lave mad, lærte at spise, og vigtigst af alt, lærte at elske mad.”

Denne levende og spændende samling af opskrifter bærer José’s unikke præg og repræsenterer stolt en kultur, hvor livet er centreret omkring bordet. Selvom det er umuligt at indfange hele rigdommen og variationen i denne kultur, fremviser Spain My Way spansk madlavning i José’s signaturstil – ikke kun køkkenets grundsten, men også hans egne yndlingsopskrifter, hvad enten de stammer fra hans eget køkken, hans restauranter eller fra hele Spanien, nydt sammen med kokke og venner. Spain My Way, skrevet sammen med Sam Chapple-Sokol, er en levende udforskning af, hvordan spaniere laver mad og spiser, fortalt af en af landets mest elskede sønner.

Indeholder opskrifter på både ikoniske og mindre kendte spanske retter, herunder:

• Tortilla de patata
• Gambas al ajillo
• Paella Valenciana
• Gazpacho
• Grillet ribeye-steak i baskisk stil
• Hel fisk bagt i saltdej
• Brændt baskisk cheesecake
• Salmorejo