Ingredienser:

• 100% sort te Yunnan

Sort te med fine blade med masser af "gyldne spidser" med en let, forfriskende og aromatisk bryg.

Kommer fra den bjergprovins Yunnan beliggende i Kina nær grænsen til Vietnam, Burma og Laos. Teabusser kendetegnes ved brede og kødfulde blade med en skinnende overflade. Bryg med en fin smag anerkendt af teelskere over hele verden. I dag har Yunnan-regionen omkring 200 lokale sorter, og mange af dem betragtes som en af de mest ædle typer af klassisk te i verden.

Sort te er det, folk forestiller sig, når de tænker på en kop te. Vi voksede op med at drikke forskellige typer sort te. Det meste (80%) af den te, der forbruges i verden, er netop sorter af sort te.

Den er fuldt fermenteret og indeholder mest thein af alle teer. Den indeholder også flavonoider, der styrker blodkar, hæmmer bakterievækst i fordøjelsessystemet og stimulerer det til at udskille fordøjelsessaft. Den gavnlige, stabiliserende effekt af flavonoider på blodtrykket er også kendt.

Ved produktion af sort te kan 4 grundlæggende faser skelnes:

1. Visning - plukkede blade visnes, så deres overflade ikke sprækker under rulning.

2. Rulning eller vridning - i denne proces udsender bladene en frugtagtig duft, der minder om æbler. I de rullede blade frigives kemiske stoffer, der bestemmer den endelige farve og aroma af teen.

3. Gæring - de rullede blade efterlades i flere timer for at absorbere ilt, hvilket forårsager kemiske forandringer, der ændrer bladenes farve fra grøn til rustrød.

4. Tørring - Oxiderede blade udsættes for høj temperatur for at hæmme yderligere naturlig nedbrydning, hvilket giver dem den endelige sorte farve og en markant te-aroma.

Det er værd at vide:

• Teen pakkes i en tyk doypackpose med en genlukkelig lukning, der letter opbevaring af teen. Doypackens farve kan variere, f.eks. sølv eller kraft/eco.
• Vi behandler hver forsendelse som den vigtigste, hvilket betyder, at alle forsendelser er ordentligt sikret til transport.
• I årevis har vi specialiseret os i at sælge vores produkter, vi fokuserer på et smalt område, hvilket betyder, at hvert produkt, der tilbydes i vores butik, kun kommer fra verificerede producenter og importører.