Produktkvalitet: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Sorte spidskommenfrø - engang forbundet med regionalt køkken, bliver det i dag mere og mere populært, primært på grund af tilbagevenden af hjemmelavet bagværk og ost. Det er en plante, hvis frø, som er sorte, intenst farvede, bruges som krydderi - de tørres oftest hele eller males. På grund af sin farve kaldes den også sort spidskommen. Dens aroma er let nøddeagtig og syrlig, med et strejf af oregano. Sort spidskommen har en krydret, let bitter-krydret smag, et sted mellem valmuefrø og peber. Interessant nok kan stødt sort spidskommen erstattes med sort peber.

❓ Vidste du, at...

Sort spidskommen var allerede kendt i det gamle Egypten, hvor det blev kaldt faraos guld.

✔️ Anvendelse:

Populær til hvid ost – Koryciński eller gedeost, samt naturel yoghurt. Det kan også bruges til at krydre hytteost. Det passer godt til æggeretter – perfekt til omeletter, æggepålæg og røræg. Sort spidskommen er et populært supplement til hjemmebagt brød, rundstykker og brød. Det passer også godt til butterdej. Det fremhæver smagen af kød som lam, vildt eller fjerkræ. Det kan tilsættes kålruller eller hakkede koteletter. Det bruges ofte som et supplement til panering – det fremhæver smagen. Det passer godt til grøntsager som kål og zucchini, samt bagte grøntsager. Fantastisk til salater og rå grøntsager.