udmærket sort te

Ingredienser:

• Sort te premium 100%

Sort te Golden Monkey (Golden Hou) fra Yunnan-provinsen. Den delikate bryg er ren med en sødlig smag og en diskret røget accent. Teen stammer fra den bjergregion Yunnan, der ligger i Kina ved grænsen til Vietnam, Myanmar og Laos.

Tebuske kendetegnes ved brede og saftige blade med en skinnende overflade. Bryggen med en delikat smag anerkendes af teelskere over hele verden. I dag har Yunnan-regionen omkring 200 lokale sorter, og mange af dem betragtes som nogle af de fineste typer klassisk te i verden.

Golden Monkey te er et eksklusivt tilbud for tilhængere af sort te. Produceret i små mængder fra buske dyrket i højbjergområder. Indeholder betydelige mængder 'gyldne tips'.

Det er værd at vide:

• teen vil blive pakket i en doypack-type emballage
• emballagen indeholder en snor, der muliggør gentagen lukning
• posen er forseglet hermetisk og lukker ikke lys igennem
• teen forbliver frisk og aromatisk i lang tid

Sort te er det, folk forestiller sig, når de tænker på en kop te. Vi voksede op med at drikke de mest forskellige typer sort te. Det meste (80%) af den te, der drikkes i verden, er netop sorter af sort te.

Den er fuldt fermenteret og indeholder mest koffein af alle teer.

Ved produktion af sort te kan man skelne mellem 4 grundlæggende faser:

• Visning - plukkede blade udsættes for visning for at forhindre, at deres overflade sprækker under rulning.
• Rulning eller snoning - i denne proces afgiver blade en frugtagtig duft, der minder om æbler. I de rullede blade frigives kemiske stoffer, der bestemmer teenes endelige farve og aroma.
• Fermentering - de rullede blade efterlades i nogle timer for at absorbere ilt, hvilket fører til kemiske forandringer, der ændrer bladenes farve fra grøn til rusten rød.
• Tørring - De oxiderede blade udsættes for høj temperatur for at standse yderligere naturlig nedbrydning og opnå deres endelige sorte farve og skarpe te-aroma.