McFadden hylder grøntsager, som kun en kok med en landmands sjæl og erfaring kan. De 225 friske, moderne og fuldstændig tilgængelige opskrifter spænder fra rå til tilberedt til konserveret. Selvom 75 procent af opskrifterne er vegetariske, er der masser, hvor kød, fisk og fjerkræ spiller en understøttende rolle.