Samura Okinawa Stonewash Yanagiba-kniv er en traditionel japansk skærekniv udviklet til præcisionsarbejde med fisk og andre delikate ingredienser. Den anvendes ofte til tilberedning af sushi og sashimi.

Det lange og smalle blad muliggør glatte snit i én enkelt bevægelse og giver rene og ensartede skiver, samtidig med at råvarens struktur bevares.

Bladet har en enkeltslebet æg, som gør det muligt at udføre præcise og kontrollerede snit med minimal modstand. Konstruktionen hjælper med at skabe tynde og rene skiver uden at beskadige teksturen.

Ud over fisk er kniven også velegnet til at skære kød, ost og andre produkter, der kræver høj præcision.

Bladet er fremstillet af AUS-8 rustfrit stål, som giver god korrosionsbestandighed og stabil skarphedsbevarelse. Med en hårdhed på 56–58 HRC sikrer det pålidelig ydeevne ved daglig brug.

En metalbolster adskiller bladet fra håndtaget og forbedrer hygiejne samt balance under brug.

Håndtaget er fremstillet af naturligt træ og giver et behageligt greb og sikker kontrol, samtidig med at det bevarer et traditionelt udseende.

Samura Okinawa Stonewash Yanagiba-kniv er et pålideligt værktøj til fin udskæring i både professionelle og private køkkener.

Formål: Yanagiba-kniv
Mærke: Samura
Kollektion: Okinawa Stonewash
Artikelnummer: SO-0110B
Bladmateriale: AUS-8 rustfrit stål
Bladhårdhed: 56–58 HRC
Antal lag: 1
Håndtagsmateriale: Træ
Bladlængde: 240 mm
Total længde: 390 mm
Bredde: 36 mm
Bladtykkelse: 4.6 mm
Emballagestørrelse: 46.3 × 7.5 × 3.4 cm
Bruttovægt: 252 g