Samura Mo-V Stonewash udbeningskniv er et professionelt værktøj udviklet til præcis kødforarbejdning. Med et tyndt og forlænget blad på 165 mm er den ideel til at adskille kød fra ben samt trimme skind, brusk og bindevæv.

Kniven er meget effektiv til arbejde med alle typer kød, fjerkræ og fisk. Det skarpe blad muliggør dybe og rene snit, hvilket sikrer præcis adskillelse af fileter uden at efterlade unødigt kød på benet.

Den fleksible bladkonstruktion gør det nemt at arbejde omkring led, selv større led, hvilket giver effektiv og kontrolleret udbening.

Bladet er fremstillet af AUS-8 rustfrit stål og tilbyder en pålidelig balance mellem holdbarhed, korrosionsbestandighed og langvarig skarphed. Med en hårdhed på 56–58 HRC sikres ensartet ydeevne selv ved intensiv brug.

Stonewash-finishen forbedrer holdbarheden og hjælper med at skjule ridser, så kniven bevarer et rent udseende over tid.

Det ergonomiske G-10-håndtag giver et sikkert og komfortabelt greb samt fremragende kontrol, hvilket gør kniven nem at håndtere selv under længere arbejdssessioner.

Samura Mo-V Stonewash udbeningskniv er et pålideligt valg til både professionelle kokke og hjemmekokke, der har behov for præcision og effektivitet ved arbejde med kød.

Formål: Udbeningskniv
Mærke: Samura
Kollektion: Mo-V Stonewash
Artikelnummer: SM-0063B
Bladmateriale: AUS-8 rustfrit stål
Bladhårdhed: 56–58 HRC
Antal lag: 1
Håndtagsmateriale: G-10
Bladlængde: 165 mm
Total længde: 307 mm
Bredde: 36 mm
Bladtykkelse: 2.4 mm
Emballagestørrelse: 39.1 × 8.3 × 3.4 cm
Bruttovægt: 278 g