Samura Kaiju Yanagiba-kniv er et specialiseret japansk køkkenværktøj udviklet til tilberedning af sushi, sashimi og rolls. Med et blad på 240 mm er den ideel til at skabe tynde og præcise skiver af rå fisk og andre delikate ingredienser.

Kniven er også perfekt til at skære forskellige delikatesser og leverer rene og præcise snit med minimal anstrengelse.

Bladet er fremstillet af hamret AUS-8 rustfrit stål, hvilket giver holdbarhed, korrosionsbestandighed og langvarig skarphed. Med en hårdhed på 56–58 HRC sikrer det ensartet og pålidelig skæreydelse.

Den dobbeltslebne æg og det relativt tynde blad muliggør glidende og ubesværet skæring uden behov for overdreven kraft.

Den lange bladlængde gør kniven særligt effektiv til filetering af fisk og udskæring af kød, hvilket gør den sammenlignelig med europæiske slicerknive, når det gælder alsidighed.

Det ergonomiske træhåndtag af pakkatræ giver et komfortabelt og sikkert greb samt god kontrol under brug. Kniven er højt værdsat af professionelle kokke.

Samura Kaiju Yanagiba-kniv kombinerer traditionelt japansk design med moderne ydeevne, hvilket gør den til et pålideligt valg for både professionelle og hjemmekokke.

Formål: Yanagiba-kniv
Mærke: Samura
Kollektion: Kaiju
Artikelnummer: SKJ-0045
Bladmateriale: Hamret AUS-8-stål
Bladhårdhed: 56–58 HRC
Antal lag: 1
Håndtagsmateriale: Træ (pakkatræ)
Bladlængde: 240 mm
Total længde: 370 mm
Bredde: 37 mm
Bladtykkelse: 2.4 mm
Emballagestørrelse: 41.5 × 8.8 × 3.4 cm
Bruttovægt: 358 g