Polmak vagtelpasta, 12 æg, vagtelskiver fra Ludwin er lavet med 12 vagtelæg pr. kilogram mel. Æggene fra denne engang så populære markfugl var en delikatesse, der blev serveret ved hoffelige middage. Vi inviterer dig med på en rejse til en tid, hvor retter blev tilberedt i ro og mag, så hver ingrediens fuldt ud kunne udtrykke sin smag.