Pizza Catari Sofice er en italiensk pizzadejblanding. Det er en delikat, blød version af dejen. Hvis du foretrækker en sprød skorpe, finder du en anden blanding nederst på siden. Pizza Catari Sofice er et produkt, der giver dig mulighed for at tilberede cirka 2-3 mellemstore pizzaer. Hvad er blandingens sammensætning? 95 procent af ingredienserne er type 00 pizzamel. Posen indeholder også: natriumdifosfat (bagepulver), mælkepulver, salt og sukker.

Sådan tilbereder du dejen med Pizza Catari Sofice pizzadejblanding: Forvarm ovnen til 250 grader Celsius. Bland indholdet af posen i hånden eller med en mixer ved lav hastighed med 130 ml lunkent vand og to spiseskefulde olivenolie. Form 2-3 kugler af dejen og sæt dem til side i 25 minutter. Efter denne tid flyttes den hævede dej over på bageplader, formes til tynde strimler og lades hvile i 15 minutter. Nu kan du fordele tomaterne på pizzaen og tilføje fyld. Husk, at italiensk pizza skal have få fyld, og dejen må ikke absorbere overskydende fugt. Bag pizzaen ved den højest mulige temperatur. Professionelle pizzaovne har en kernetemperatur på 300 eller endda 350 grader Celsius. Derhjemme er det normalt umuligt at få ovnen til over 250 grader Celsius. Ved denne temperatur vil pizzaen bage på cirka 14-15 minutter. Denne tid varierer meget, da den afhænger af ovnens egenskaber, varmeelementernes placering og andre varmekilder.

Ud over dejblandingen indeholder æsken færdiglavet italiensk pizzasauce.