En ægte italiensk ost lavet af pasteuriseret komælk. En mellemhård, moden ost med en mild, men fyldig smag. Denne version er forbedret med pepperoni. Osten indeholder ingen konserveringsmidler. Dens ingredienser er enkle: mælk, peberfrugter, osteløbe, salt og mælkesyrebakterier.