Frysetørret passionsfrugt i kubeform er en intens, naturlig frugtkoncentrat med en markant, tropisk smag og en karakteristisk syrlig-sød note. Takket være frysetørningsprocessen bevarer passionsfrugten sin aroma, farve og struktur, og dens smag bliver tydeligt koncentreret og utrolig ren.

Kuberne af passionsfrugt er lette, sprøde og meget aromatiske, hvilket gør dem perfekte både som ingrediens i retter og som dekorativt element i desserter.

Hvad er frysetørring, og hvorfor er det så effektivt?

Frysetørring er en proces, hvor frugt tørres ved lav temperatur, hvilket bevarer deres naturlige egenskaber, smag og næringsværdier. I tilfældet med passionsfrugt understreger metoden især dens intense, eksotiske karakter, uden behov for tilsætningsstoffer.

Hvorfor frysetørret passionsfrugt Green Touch?

• 100% naturlig – kun frugt
• intensiv, tropisk smag
• karakteristisk syrlig-sød note
• praktisk kubeform
• langvarig friskhed uden tilsætningsstoffer
• højeste råvarekvalitet

emballage: 100 g

Hvordan er produktet pakket?

Frysetørret passionsfrugt pakkes i en metalliseret pose af typen doypack, hermetisk forseglet, med praktisk lynlåslukning. Emballagen beskytter produktet mod fugt og aromatab og muliggør gentagen åbning og lukning uden forringelse af kvaliteten.

Næringsværdier pr. 100 g:

• energiværdi: 1526 kJ
• energiværdi: 365 kcal
• fedt: 2,6 g
• heraf mættede fedtsyrer: 0,3 g
• kulhydrater: 49 g
• heraf sukkerarter: 42 g
• kostfibre: 40 g
• protein: 8,3 g
• salt: 0,024 g

Eksotisk accent i moderne køkken

Frysetørret passionsfrugt i kuber Green Touch er en ingrediens, der perfekt passer til moderne desserter, premium konditori og kreativt køkken. dens intense smag muliggør at skabe markante kontraster og tilføje retter eksotisk friskhed.

• ideel til desserter, cremer, mousser, chokolader, is, bagværk, saucer og dekorationer

Chokolademousse med frysetørret passionsfrugt og kakao crumble

Ingredienser (4 portioner):

Mousse:

• 200 g mørk chokolade (min. 70%)
• 300 ml piskefløde 30%
• 1 teskefuld frysetørret passionsfrugt i kuber (let knust)
• en knivspids salt

Kakao crumble:

• 30 g smør
• 30 g hvedemel
• 20 g rørsukker
• 10 g kakao

Dekoration:

• kuber af frysetørret passionsfrugt

Forberedelse:

• lav crumble ved at gnide ingredienserne mellem fingrene og bage den ved 180°C i ca. 12–15 minutter
• smelt chokoladen i vandbad og lad den afkøle let
• pisk fløden til halvstiv
• forsigtigt bland chokolade og fløde og tilsæt den frysetørret passionsfrugt
• fordel moussen i glas, drys med crumble og dekorer med kuber af passionsfrugt
• køl mindst 1 time før servering

Effekt: dyb, chokolade dessert brudt af markant, tropisk syrlighed fra passionsfrugt og sprød struktur.