Miyabi 4000FC Gyutoh er en japansk kokkekniv med et 20 cm langt blad i FC61-stål. Den er designet til præcisionsskæring og kan bruges til at skære kød og grøntsager samt hakke krydderurter. Bladet er ishærdet og håndslebet med en æg inspireret af katanas form. Det ottekantede håndtag i pakkatræ har en mosaiknitte og giver et greb til kontrolleret brug. Kniven egner sig til madlavning i både professionelle køkkener og hjemmekøkkener.