I modsætning til en almindelig husstands kniv støbt af tin, forbliver en specialudviklet, skarp japansk professionel kniv skarp i længere tid og er nemmere at slibe. SP-50 er en solid og ergonomisk formede universalkniv. Velegnet både til hjemmebrug og professionel brug. Tyndt, skarptbladet knivlavet af MAC Superior højkulstofstål. Superior-seriens knive har en fremragende balance og håndtering. Kniven er velegnet til at skære knoglefrit kød, grøntsager og frugt.

Klingens hårdhed er optimal, 57-61 HRC, hvilket gør den let at slibe igen. Kniven er skråt på begge sider og slibes fra begge sider i en let asymmetrisk MAC-vinkel, der optimerer knivens kontrol ved skæring. Knivens håndtag bøjer let opad og giver god arbejdsplads til fingrene. Den afrundede spids øger sikkerheden og forhindrer knivens spids i at bøje/brække.
Kniven skal vaskes i hånden straks efter brug. Kniven er ikke egnet til at skære knogler, frosne varer, hårde brødskorper eller andre hårde materialer. Alle disse kan chippe, brække, bøje eller bryde knivens klinge eller håndtag.

Egenskaber:
- Klingelængde: 12,5 cm
- Klinger af MAC Superior stål
- Klingehårdhed: 57-61 HRC
- Slibevinkel: 10-15° - markant skarpere end europæiske knive.

Japanske kokkeknive er lavet af meget hårdt og tyndt metal. Derfor må de ikke hakkes eller vrides i hårde materialer som frossent eller benet kød, kokosnødder, dåse låg osv. Der er risiko for at der kan chippe stykkeraf fra knivens klinge. Kvalitets kokkeknive skal heller ikke vaskes i opvaskemaskinen, men gerne hurtigt skylles og tørres efter brug. Til opbevaring kan alle løsninger bruges, hvor knivbladene ikke er i kontakt med andre metalgenstande.

• Sikkerhedsoplysninger
  • Producentens navn: MAC Corporation ltd
  • Producentens postadresse: Donomoto Building, 2-25 Ebisujima-cho, Sakai-Ku, Sakai, Osaka 590-0985, JAPAN
  • Producentens e-mailadresse: https://mactheknife.co.jp/en
  • Producentens hjemmeside: http://www.mac-international.com/

Pakken indeholder:

• 1 x MAC Superior Serie SP-50 -universalkniv 12,5 cm