Frysetørret citron uden skræl i pulverform er en intens, naturlig frugtkoncentrat med en tydelig citrus, frisk smag og aroma. Takket være frysetørreprocessen og fjernelsen af skrællen bevarer produktet den rene syrlighed af citronsaft, uden bitterhed, og er samtidig utrolig aromatisk og praktisk at bruge.

Den fine pulverform muliggør meget præcis dosering og jævn spredning af smagen – både i søde retter og salte retter.

Hvad er frysetørring, og hvorfor er det så effektivt?

Frysetørring er en proces, hvor frugt tørres ved lav temperatur, hvilket bevarer deres naturlige egenskaber, smag og næringsværdier. I tilfældet med citron fremstilles pulveret af selve frugtkødet, hvilket gør det ekstra intensivt, let og holdbart, uden behov for konserveringsmidler.

Hvorfor frysetørret citron fra Green Touch?

• 100% naturlig – kun citron, uden skræl
• ren, intensiv syrlighed uden bitterhed
• koncentreret smag og aroma
• praktisk pulverform
• langvarig friskhed uden konserveringsmidler
• højeste råvarekvalitet

Emballage: 50 g

Hvordan er produktet pakket?

Frysetørret citron pakkes i en metaliseret pose type doypack, hermetisk forseglet, med praktisk lynlåslukning. Emballagen beskytter effektivt pulveret mod fugt og tab af aroma og muliggør gentagen åbning og lukning uden forringelse af kvaliteten.

Næringsværdier i 100 g:

• energiværdi: 1391 kJ
• energiværdi: 331 kcal
• fedt: 2,6 g
• hvoraf mættede fedtsyrer: <0,1 g
• kulhydrater: 56 g
• hvoraf sukkerarter: 21 g
• fiber: 24 g
• protein: 9,4 g
• salt: 0,04 g

Intensiv citrusaccent i køkkenet

Frysetørret citron i pulver fra Green Touch er en ingrediens, der muliggør præcis opbygning af smagen – fra delikat friskhed til tydelig citrusaccent. Den fungerer glimrende i moderne køkken, konditori og mixologi.

• ideel til desserter, cremer, saucer, marinader, bagværk, salte retter og drikkevarer

Citron panna cotta med hvid chokolade og hindbærpulver

Ingredienser (4 portioner):

• 400 ml piskefløde 30%
• 80 g hvid chokolade
• 2 spiseskeer sukker
• 1 teske frysetørret citron i pulver (uden skræl)
• 2 teskeer gelatine
• 2 spiseskeer koldt vand
• en knivspids salt

Hindbærpulver:

• 1 spiseske frysetørrede hindbær (finmalet)

Tilberedning:

• Hæld gelatine med koldt vand og lad det svulme op
• I en gryde opvarm piskefløde med sukker og salt, uden at koge
• Tilsæt hvid chokolade og rør indtil helt opløst
• Tag af varmen, tilsæt gelatine og rør godt
• Tilsæt frysetørret citron i pulver og blend kort, så smagen fordeles jævnt
• Hæld i forme eller glas og sæt i køleskab i mindst 4 timer
• Før servering drys med hindbærpulver for smags- og farvekontrast

Resultat: cremet dessert med elegant struktur, med tydelig, ren citrusnote og frugtig eftersmag.