VINDER AF CALIFORNIA INDEPENDENT BOOKSELLER ALLIANCE GLENN GOLDMAN AWARD FOR LIVSSTIL OG MADLAVNING

Bon Appétit, Bedste nye kogebøger i foråret 2026

Fra La Copine, en populær restaurant nær Joshua Tree, kommer en smuk debutkogebog med historier om livet i ørkenen og opskrifter, der indfanger en unik tilgang til californisk madlavning.

Ude i den californiske ørken nær Joshua Tree skaber La Copine sin egen form for magi, drevet af forretnings- og livspartnerne Claire Wadsworth og Nikki Hill, landskabets dramatik, den eklektiske lokalbefolkning og selvfølgelig den uimodståelige mad.

Med en kendis-klientel og strålende anmeldelser i New York Times, Eater, Vogue og andre, er denne restaurant elsket af både besøgende og lokale i Californien. I deres debutkogebog, La Copine, deler Wadsworth og Hill historier om deres kærlighed, liv, fællesskab og ånden i La Copine, én lækker opskrift ad gangen.

Wadsworth og Hill, der er blevet kaldt vestkystens svar på Via Carotas Rita og Jody, er passionerede, fællesskabsorienterede californiske kokke med en dyb kærlighed til hinanden og menneskene omkring dem. De byder deres gæster velkommen til La Copine (som betyder \"kæreste\" på fransk) med åbne arme, skaber et sikkert fristed for LGBTQ+-miljøet uden for Los Angeles og har en dyb følelse af omsorg og stolthed for alt, hvad de serverer.

Hjemmekokke vil ønske at adoptere restaurantens \"California soul\"-stil: grøntsagsfokuseret, innovativ og alligevel trøstende, let nok til frokost, men solid nok til at samles om og dvæle ved. Fra \"hunky\" salater (som beskrevet af New York Times) til sandwich til særlige lejligheder, sommerlige, smagfulde grillede kødretter og grøntsager til enkle desserter, der ikke kræver bagning, bevæger La Copines mad sig vidt omkring, men formidler altid en følelse af hjem.

Mere end blot opskrifterne er Wadsworth og Hills baggrundshistorie som par, den forretning de har bygget sammen, og det fællesskab de har fundet i ørkenen, en lænestolsrejse gennem de fjerne og spektakulære omgivelser, samt en erklæring om at skabe et liv på egne præmisser.