Det er tid til at pifte din hjemmelavede mad op og forvandle dine retter fra kedelige og intetsigende til kraftfulde og smagfulde med denne definitive guide til krydderier!

Med krydderiernes periodiske system som udgangspunkt udforsker denne eventyrlige opskriftsbog videnskaben bag kunsten at lave utrolige krydderiblandinger for at hjælpe dig med at frigive smagen i dine retter. Oplev en krydderibog som ingen anden fra tv-personlighed, madforsker og bestsellerforfatter, Dr. Stuart Farrimond.

Krydderiprofiler – organiseret efter deres dominerende smagsforbindelse – viser verdens bedste krydderier, med opskriftsideer, information om hvordan man køber, bruger og opbevarer, og mere dybdegående videnskab for at hjælpe dig med at frigive smagene og skabe dine egne krydderiforbindelser. Der er også et udvalg af opskrifter, der bruger innovative krydderiblandinger, baseret på den nye krydderividenskab, designet til at opfriske din gane og inspirere dine egne kulinariske eventyr.

Du vil helt sikkert få dine smagsløg til at krible, du kan udforske:

- En forklaring på, hvad krydderier er, og hvordan de produceres.
- Hvilke lande foretrækker hvilke krydderier og lidt af historien bag det.
- Snesevis af krydderiblandinger, du kan lave, og hvad du kan bruge dem til.
- 52 spændende opskrifter fra hele verden, der viser hver krydderiblanding.
- En referenceguide til at slå hvert krydderi op for at forstå, hvordan man bruger det.
- Farvekodede diagrammer, der hjælper dig med at lære de kemiske forbindelser, der udgør smagene.
- Instruktioner om, hvordan du designer dine egne krydderiblandinger med fotografiske referencer uden.

God madlavning går ud over at følge en opskrift – det handler om at vide, hvordan man bruger den rigtige kombination af krydderier og urter for at få den størst mulige smag ud af dine retter. Fra at lære, hvordan smagsforbindelserne i krydderier arbejder sammen, til at udforske verdens bedste krydderier, er dette den perfekte kogebog for nysgerrige kokke og eventyrlystne madelskere. Uanset om du er en krydderifan, der søger at eksperimentere med nye smagskombinationer, eller blot en nybegynder hjemmekok, der ønsker at udvide din viden om alt krydderirelateret, er dette et must-have bind, der også fungerer som en fantastisk sofabordsbog, som hele familien vil elske.

Udforsk verdens bedste krydderier, bliv inspireret til at lave dine egne nye krydderiblandinger, og tag din madlavning til nye højder. Du vil vende tilbage til denne smukke og unikke bog igen og igen – for at udforske og innovere.

Hos DK tror vi på opdagelsens kraft.

Så hvorfor stoppe der? Denne serie fra DK er designet til at hjælpe dig med at perfektionere din madlavning med praktisk instruktion – og videnskaben bag det. Der er flere kogebøger at opdage fra The Science of...-serien, der giver dig det essentielle til at lave en storm! Find svarene på dine daglige madlavningsspørgsmål og få mere ud af dine opskrifter med The Science of Cooking, sammen udgør de også de ideelle madlavningsgaver til dine madelskende venner!