Krydderiblanding til Miner's Roast 100g

Vores unikke krydderiblanding til Miner's Roast er skabt med elskere af traditionelle, aromatiske pålæg og kødentusiaster i tankerne. Takket være omhyggeligt udvalgte ingredienser uden tilsat mononatriumglutamat fremhæver den kødets naturlige smag og giver produktet en karakteristisk, hjemmelavet og varm karakter. Perfekt til sammenkomster ved familiebordet eller med venner.

✔️ 100 g af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede ca. 10 kg hjemmelavet produkt.

✔️ Ingredienser i blandingen: grøn peber, hvidløg, merian, koriander, ramsløg, sennep, allehånde, nelliker

Opskrift på minearbejdersteg (til 5 kg kød)

Ingredienser:

• Svinehals - 5 kg
• Konserveringssalt - 90 g
• Færdigblandet blanding til minearbejdersteg - 50 g
• Koldt vand – 250 ml

Tilberedningsmetode:

1. Tilberedning af kødet:

• Skær svinenakke i tern.
• Hald den hakkede svinenakke med en 13 mm si.
• Tilsæt den færdige blanding til Roast Miner, salt og koldt vand, og bland, indtil den ønskede konsistens er opnået.

2. Modning af kødet:

• Sæt den tilberedte blanding i køleskabet i 12 timer.

3. Formning:

• Efter 12 timer i køleskabet tages kødet ud, og det lægges tæt i en ler- eller aluminiumsform.

4. Bagning:

• Sæt bageformen med kødet i en forvarmet ovn til 130°C (over- og undervarme).
• Bag indtil stegens kernetemperatur når 70-72°C.
• Efter bagning tages stegen ud af ovnen og lad den køle af naturligt på et godt ventileret sted.

5. Færdigt produkt:

• Efter afkøling er vores Miner's Roast klar. Velbekomme!