Krydderiblanding til fjerkræpaté 100 g

Vores unikke krydderiblanding til fjerkræpaté er skabt med elskere af traditionelle, aromatiske pålæg og kødentusiaster i tankerne. Takket være omhyggeligt udvalgte ingredienser uden tilsat mononatriumglutamat fremhæver den kødets naturlige smag og giver produktet en distinkt, hjemmelavet og varm karakter. Perfekt til sammenkomster ved familiebordet eller med venner.

✔️ 100 g af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede ca. 8 kg hjemmelavet produkt.

✔️ Blandingens ingredienser: stødt løg, sort peber, ingefær, gærekstrakter, kardemomme.

Produktet kan indeholde: soja, selleri, glutenholdige kornsorter (hvede), svovldioxid.

Opbevares tørt og skyggefuldt.

Ingredienser:
hel kylling (ca. 2 kg)

• kyllingelever – 400 g
• selleri 1 lille stykke
• gulerødder – 2 stykker
• porre – 0,5 stykke
• løg – 1 stykke (eller 2 forårsløg)
• Kaiserbolle – 1 stykke
• æg – 3 stykker
• smør – 120 g
• vand – 2 - 2,5 l
• Jelux kyllingepostejkrydderi – 13 g / 1 kg dej
• salt – 2 - 2,5 teskefulde
• laurbærblade og allehånde til pynt
• 1 spiseskefuld smør
• rasp (til bageformen)

Tilberedning:
1. Tilberedning:
Kom kød og grøntsager i en gryde, hæld vand over, og kog under låg i 90 minutter.
Tilsæt leveren de sidste 15 minutter, og tag den af varmen. Læg kaiserbollerne i blød i den afkølede bouillon.
2. Løg:
Steg i smør, indtil de er gyldenbrune.
3. Maling:
Mal kød, grøntsager, lever, løg og rasp to gange gennem en fin si.
4. Blanding:
Tilsæt æg, Jelux-krydderi og salt. Bland grundigt.
5. Bagning:
Smør bageformen med smør, drys med rasp, tilsæt blandingen, jævn den ud og drys med krydderurter.
Bag i 1 time og 15 minutter ved 190°C (top-bund).
Bemærk - Hvis du bager i en romersk gryde, skal du huske at sætte patéen i en kold ovn.

Efter bagning:
Patéen kan opbevares i køleskabet i op til 10 dage.