Produktkvalitet: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Landpølseblanding - naturlige ingredienser uden tilsat salt og sukker, der giver dig mulighed for at tilberede lækre, aromatiske og sunde retter til din familie og venner.

Blandingen passer perfekt til kød - vi anbefaler den til tilberedning af landpølse.

✔️ 50 g af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede ca.4 kg hjemmelavet pølse.

✔️ Ingredienser: hvidløg,sort peber.

Opbevares tørt og skyggefuldt.

Blandingen indeholder ikke salt og mononatriumglutamat.

Produktet kan indeholde: glutenholdige kornprodukter, sennep, selleri, sesam, svovldioxid.

Pølseopskrift Landpølse

Ingredienser:

60% magert svineskinkeaffald

40% stribet svinebacon

17 g salt pr. 1 kg kød

30 ml vand pr. 1 kg kød

12,5 g Jelux pølseblanding i landstil

Svinetarme kaliber 28/30 - 2 m pr. 1 kg fyld

Tilberedningsmetode:

Krydr skinkekødet (afpuds) og bacon skåret i 2x2 tern separat med salt og

sæt til side i køleskabet i 24 timer.

Herefter føres baconen gennem en afstandsholder uden at bruge en kniv i kværnen, og skinkekødet males til tørret pølse.

Tilsæt den passende mængde Wiejska-pølseblanding og koldt vand til kødet, og bland grundigt.

Sæt den tilberedte blanding i køleskabet i 2-3 timer.

Skyl tarmene under rindende lunkent vand, og læg dem derefter i blød i 3 timer i vand ved 35°C.

Placer derefter tarmene på den passende tragt i fyldet.

Placer de fyldte tarme til side for at tørre.

Forvarm rygeren til 55°C og røg pølsen i cirka 2-3 timer – indtil den ønskede farve er opnået. Brygg derefter ved 75-80°C i 15-20 minutter, og læg den derefter i koldt vand, lad den køle af, og den er klar.

Velbekomme!