Produktkvalitet:

Ekstraordinær pølseblanding - er naturlige ingredienser uden tilsat salt eller sukker, der giver dig mulighed for at tilberede lækre, aromatiske og sunde retter til familie og venner.

blandingen passer perfekt til kød – vi anbefaler til tilberedning af ekstraordinær pølse.

50 g af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede ca. 4 kg hjemmelavet produkt.

Ingredienser: hvidløg, sort peber, merian.

Opbevares tørt og skyggefuldt.

Blandingen indeholder ikke salt og mononatriumglutamat.

Produktet kan indeholde: glutenholdige kornprodukter, sennep, selleri, sesam, svovldioxid.

Opskrift på ekstraordinær pølse

Ingredienser:

• svinebov med fedtstriber
• svinetarme kaliber 28/30
• krydderier pr. 1 kg kød:

- konserveringssalt – 17 g

- krydderi til ekstraordinær pølse - 8 g

Tilberedning:

Skær kødet i tern og lad det hvile i 48 timer. Efter denne tid hakkes kødet,

krydderier tilsættes, og det er klistret.

Sæt til side i 2-3 timer. Skyl tarmene og læg dem i blød i varmt vand i ca. 3 timer.

Fyld derefter og form pølser i den ønskede længde. Hæng dem tørre. Røg ved 60 °C, indtil de er smukt brunede (ca. 3-4 timer).

Skold i 75-80 °C vand i 15 minutter, og lad det derefter trække i 5 minutter i koldt

vand. Lad det køle af, og det er klar.

Velbekomme!