⭐ Almindelig pølsekrydderi

Almindelig pølseblanding - naturlige ingredienser uden tilsat salt og sukker, som giver dig mulighed for at tilberede lækre, aromatiske og sunde retter til familie og venner.

Opskrift på almindelig pølse

Ingredienser:

• svinekød med fedtstriber
• svinetarme kaliber 28/30
• krydderier pr. 1 kg kød:

- syltesalt –17 g

- krydderi til almindelig pølse - 8g

Tilberedningsmetode:

Skær kødet i tern og lad det hæve i 48 timer. Efter denne tid hakkes kødet, krydderierne tilsættes og det æltes, indtil det er klistret.

Sæt kødet til side i 2-3 timer. Skyl tarmene og læg dem i blød i varmt vand i ca. 3 timer.

Fyld dem derefter og lav pølser så lange, som du ønsker. Hæng dem op.

tørring. Røg ved 60°C indtil en smuk farve (ca. 3-4 timer).

Lad det simre i vand ved 75-80°C i 15 minutter, og lad det derefter simre i 5 minutter i koldt

vand. Lad det køle af, og det er klar.

Nyd dit måltid!