Produktkvalitet:

Kostrzesia kødkrydderi - er naturlige ingredienser uden tilsat salt eller sukker, der giver dig mulighed for at tilberede lækre, aromatiske og sunde retter til familie og venner.

Blandingen passer perfekt til kød.

8 g af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede cirka 1 kg frokostpålæg.

Ingredienser: hvid peber, svinegelatine, koriander, hvidløg.

Opbevares tørt og skyggefuldt.

Blandingen indeholder ikke salt og mononatriumglutamat.

Produktet kan indeholde: kornprodukter, der indeholder gluten, sennep, selleri, sesam, svovldioxid.

Opskrift på Kostrześ hakket kød

Ingredienser:

• kød:

- 50% - svinebov

- 50% - svineskank

• krympetarm Ø65
• krydderier pr. 1 kg kød:

- salt – 18 g

- gelatine – 5 g

- pålægskrydderi - 8 g

Tilberedning:

Kødet marineres separat i 24-48 timer. Derefter hakkes svineskanken til 3 mm, og

skulderen til 8 mm. Tilsæt krydderier til det hakkede kød, og ælt det, indtil det er

klistret. Fyld fyldet tæt ind i tarmene til stave af den ønskede længde.

Damp i 1,5 time ved 75°C. Køl først af i koldt vand,

derefter i køleskabet.

Velbekomme!