Produktkvalitet: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Korianderfrø - bruges med succes i både salte og søde retter. Det vil berige aromaen af kød, fisk, supper og alle grøntsagsretter.

Duften af koriander er også vigtig. En sød, krydret duft med en peber-balsamico-note, med en tydelig citrusaccent, er kulminationen på det tilberedte måltid. Det er værd at vælge krydderiet i form af hele frø, da det nemt kan males i en morter og samtidig bevarer sine værdifulde egenskaber i lang tid.

Hel koriander er et ideelt valg, hvis vi vil understrege kvaliteterne ved indiske og arabiske retter.

Frøenes krydrede aroma passer også til æbletærte og honningkager.

❓ Vidste du, at...

Dette krydderi blev brugt i oldtiden i Middelhavsområdet og i Egypten - dets rester blev fundet i Tutankhamons grav. Koriander er en af de smagsforstærkende arter, der først nåede Amerika. Friske korianderblade bruges i vid udstrækning i Sydasien og Sydamerika. Frugten er et krydderi med helt andre egenskaber. I de fleste korianderproducerende lande bruges både urten og frugten. Aromaen af den modne frugt er sød, krydret og med en pebret, balsamico-note.

✔️ Anvendelse:

I Mellemøsten er koriander et populært tilsætningsstof til kød, bagt fisk, skaldyr og gryderetter. Det kan bruges til at krydre hummus. Kombiner blot kikærter, sesampasta (tahini) og de passende krydderier for at skabe et elsket sandwich-pålæg og grøntsagsdip! Korianderfrø er også et perfekt supplement til retter lavet med bælgfrugter, kål, rodfrugter, peberfrugter og agurker. I Europa og Amerika bruges det som tilsætning til syltede agurker.