Knivsættet Shun Premier Tim Mälzer fra Kai indeholder to køkkenknive: en universalkniv med 16,5 cm blad og en santokukniv med 18 cm blad. Bladene er fremstillet af damaskusstål med 32 lag og en VG MAX-kerne. Knivene har ergonomiske håndtag af pakkatræ og en håndbearbejdet overflade. De er designet til både højre- og venstrehåndede. Sættet egner sig til forskellige opgaver i køkkenet, fra at skære og hakke til at tilberede råvarer. Sættets mål er 39,5 × 15,5 × 3,5 cm.