Friskristet kaffe fra Blue Drop Coffee Roasters

Kvalitet og friskhed - disse to ord beskriver perfekt kaffen fra Blue Drop Coffee Roasters.

Du modtager din kaffe Højst 14 dage fra ristedatoen.

COLOMBIA GEISHA SAN GABRIEL

Friskristede kaffebønner, 100% Arabica special 340g

Vores kaffe fik 87 ud af 100 point fra Q-klassificerere under den særlige SCA-vurdering.

Geisha San Gabriel Colombia er en sand perle for specialkaffelskere.

Geisha-kaffeforarbejdningsproces på Plantagens proces er som følger:

• Moden Kaffekirsebær håndplukkes og nedsænkes i en særlig vandpøl (for at adskille de såkaldte "flydere", dvs. umodne eller overmodne bønner).

• Derefter gæres de i poser i 36 timer, efterfulgt af mekanisk "afpulping"

• Næste trin er tørgæring i den såkaldte lufttank (åben gæringstank) i yderligere 36 timer, hvilket giver de naturlige aromaer og sødme mulighed for at udvikle sig.

• Efter gæring vaskes kaffen to gange og tørres endelig under et tag (tørreskur) i 15 dage, hvilket giver en ren, udtryksfuld profil, samtidig med at sødmen og den frugtagtige karakter bevares.

Hvert trin kontrolleres omhyggeligt, så hver bønne kan vise sin bedste karakter – fra Håndplukkelse af kun de mest modne frugter, gennem præcis gæring, til passende lang tørring under tag. Det er dette, der gør kaffen fra denne plantage fuld af aroma, ren og ekstremt afbalanceret.

Information:

• Ristningsdato: Du modtager kaffen maksimalt 14 dage fra ristningsdagen.

Verdens største kaffeeksperter mener, at kaffe ristet til espresso frigiver mesteparten af ​​sine kemiske forbindelser efter 9-11 dage fra ristningsdagen, dvs.

den bliver afbalanceret og velafbalanceret. Vores produktionssystem giver os mulighed for altid at have frisk kaffe på lager.

• Land: Colombia
• Region: Huila / Pital kommune / San José de Isnos by
• Sammensætning: 100% Arabica
• Sort: Geisha
• Højde: 1720 m over havets overflade
• Forarbejdning: Våd, soltørret
• Ristningsgrad: Let
• Sensorisk: Karamel, hasselnød, jasminblomster
• SCA-score: 87 point

Hos Blue Drop Coffee Roasters anbefaler vi flere bryggemetoder:

• Krus
• Crock-Pot
• Kaffemaskine
• Chemex
• French Press
• Aeropress
• V60 Drip
• Drypkaffemaskine

✔️ Brug for formalet kaffe? Vi kværner den for dig! ✔️

Ja, vi kan male kaffe for dig. Angiv venligst denne kommentar i afsnittet "til køber", når du afgiver en ordre.

Bare vi maler ikke kaffe til en trykkaffemaskine - denne metode tillader ikke universel kværning, men kun individuel kværning afhængigt af kaffemaskinen, si, tryk osv.

San Gabriel-plantagen er en familiearv - det hele startede med Don Bautista, som kom hertil i 1965 og begyndte at dyrke bønner. Det var først omkring 1970, at han begyndte at dyrke kaffe - på det tidspunkt måtte de første buske plantes "i hemmelighed", fordi lokalsamfundene ikke tillod andre afgrøder. Med tiden blev kaffedyrkningen dog mere udbredt, og lokale kooperativer blev etableret. I 2005 vandt Don Bautistas kaffe hovedpræmien i en lokal "kaffe"-konkurrence, hvilket førte til forfinelse af processer og introduktion af unikke sorter. I dag producerer plantagen cirka 90% specialkaffe ved hjælp af forskellige forarbejdningsmetoder, der fremhæver frugtens fulde aroma og naturlige sødme.

Juan Darío, Don Bautistas søn, arbejdede på plantagen fra en ung alder og hjalp til med høst og forarbejdning. I en alder af 15 år fik han mulighed for at gennemføre et teknisk kursus i landbrugsproduktion på SENA, en erhvervsskole i Colombia. Der lærte han at bruge organisk gødning til kaffeproduktion.

Siden 2017 har han dedikeret sig udelukkende til kaffedyrkning. Han lærte innovative kaffeforarbejdningsmetoder og eksperimenterede med forskellige forarbejdnings-/gæringsmetoder.

Friskristede colombianske Geisha San Gabriel-kaffebønner direkte fra Blue Drop-risteriet

Kun friskristet kaffe sikrer smag af højeste kvalitet.

Udover kvalitet og opmærksomhed på hver eneste detalje er den glæde, som vi tror på kommer fra at drikke kaffe, også vigtig for os. Vi ønsker at opleve mere end ét kaffeeventyr med dig.

Blue Drop er et mikroristeri, det er et team af mennesker, der skaber det, det er en idé, det er en konstant rejse, sjov, men også ansvar. Hver af os startede dette eventyr helt forskelligt - heldigvis kan vi fortsætte det og kombinere vores passion med vores arbejde. Vi lægger stor vægt på kvalitet, og for os er kaffe ikke bare et anonymt produkt. Vi ved, hvor det kommer fra, hvordan det dyrkes, hvem der dyrker det, og vi har personligt besøgt mange af vores leverandører på deres plantager og er i konstant kontakt med dem.