En type kaffe fra Sydøstasien (Indonesien), fremstillet af kaffebønner, som indsamles fra afføring af et dyr kaldet luwak (pop. civet, lat. Paradoxurus hermaphroditus). Luwak spiser kaffebær, som derefter let fordøjes af fordøjelsesenzymer og let gæres takket være bakterier, der producerer mælkesyre. Bønnerne passerer derefter gennem fordøjelseskanalen og udskilles. Dyret vælger kun de bedste, mest modne kaffebær, og ved at passere gennem luwakens fordøjelseskanal mister kaffebønnerne den bitre smag, og kaffen fremstillet af disse bønner får en ny, mild aroma.

Kopi Luwak er den mest bizarre og dyreste kaffe i verden, og mængden af bønner er ret begrænset (årlig produktion er omkring 500 kg). Den meget høje pris skyldes denne sjældenhed.

Smag: mild, uden bitterhed.

Type: hele kaffebønner

Ingredienser: Kopi Luwak 100%

Oprindelsesland: Indonesien, kaffen stammer fra vilde dyrkninger

Vi tilføjer et autenticitetscertifikat til kaffen