Grana Padano - en hård ost i skiver. Mellemlagret ost - minimum 9 måneder. Grana Padano er en parmesanost, som er et varemærke for en specifik italiensk region. Osten bærer DOP-kvalitetsmærket - Denominazione Di Origine Protetta (Beskyttet Oprindelsesbetegnelse). Grana Padano produceres efter en strengt defineret, kontrolleret opskrift og kun naturlige ingredienser: komælk, salt og osteløbe. Ostens kød er hårdt og let granuleret - jo ældre osten er, desto hårdere og mere granuleret bliver den. Den har en ret tyk skorpe, som pensles med olivenolie under modningsprocessen. Navnet Grana Padano kommer fra to ord: grana (korn) og Padano - som betyder den italienske region Po-dalen. Dette refererer til det nordlige Italien - Lombardiet, Trentino eller Veneto.

Grana Padano-ost ​​har cirka 32 procent fedt. Den fås i vores butik og er vakuumpakket i Italien. Du køber ost, der oprindeligt er pakket i det solrige Italien.

Sjovt faktum: skorpen på denne ost er hård, men den behøver ikke at være affald. Denne skorpe kan for eksempel koges forsigtigt og derefter steges. Du kan også brække den op eller rive den, dække den med olivenolie og lægge den til side et køligt sted. Efter et par uger vil olivenolien absorbere ostens aroma og skabe en lækker parmesan-smagfuld olivenolie.