JOHANNISBERG VINGÆR TIL MJØD M35 5G

Fremgangsmåde:

• Hæld 250 ml (1 kop) kogende varmt vand i en ren flaske.
• Tilsæt og opløs 3 teskefulde sukker.
• Afkøl vand og sukker til stuetemperatur (ca. 20ºC).
• Tilsæt noget næringsstof fra posen (volumenet af en tændstikhoved), bland, og gem resten af næringsstoffet til senere.
• Hæld hele indholdet af gærposen i den forberedte opløsning i flasken. Bland det hele sammen.
• Luk flasken med en vatpind, og lad den stå et varmt sted (22-25ºC) i 2-4 dage.
• Rør i væsken i flasken 1-2 gange om dagen.
• Når væsken i flasken begynder at gære kraftigt (tegn - gasbobler, uklarhed, flydende partikler), hældes alt i dunken, der indeholder den tilberedte most.
• Opløs det resterende næringsstof i en lille mængde vand, og hæld det i dunken.
• Bland alt i dunken.
• Luk dunken med en prop og en gæringslås.

Del ikke gæren. Brug 1 pose gær pr. 5-30 liter most.

Ingredienser: vingærstammer på tørret frugt.