Stødt kanel. Aromatisk kanel har været et populært krydderi siden oldtiden. Det udvindes af barken fra kaneltræet, som vokser naturligt i Sydasien. Galeo-kanel har en behagelig, sød aroma og en let brændende, krydret smag. Det er et glimrende supplement til søde risretter og bagte æbler. Det forstærker smagen af gløgg, supper og frugtmarmelade. Det anbefales til at give smag til kødretter, især lam. Det bør tilsættes retter i slutningen af tilberedningen.