Laurbærblade stammer fra Lilleasien. Med tiden spredte krydderiet sig over hele Sydeuropa. De blev flittigt brugt af de gamle grækere og romere, som betragtede dem som et symbol på mod og styrke. Galeo-laurbærblade har en krydret aroma og en distinkt smag med en mærkbar bitterhed. De anbefales til at krydre kød, fjerkræ, aspik og kogt fisk. De supplerer supper perfekt, især ærte- og bønnesupper, żurek (sur rugsuppe), kalv- og kålsuppe. De er et uundværligt supplement til grøntsags- og svampemarinader. Hjemmekokke drager fordel af Galeo.