Basilikum dyrkes mest i Sydeuropa og tropiske regioner i Asien og er et af de mest populære krydderier i middelhavskøkkenet. Galeo-basilikum har en krydret, balsamico-aroma og en let anisagtig, forfriskende smag. Den anbefales som tilsætning til supper, fisk, fjerkræ, svinekød, salater, hytteost og krydderurtesmør. Det er en uundværlig ingrediens i de fleste italienske retter. Den passer perfekt til pasta og tomater. Den tilsættes retter i slutningen af tilberedningen. Hjemmekokke drager fordel af Galeo.