Rødbeder lyofiliseret i pulverform er en naturlig koncentrat af grøntsagen med en dyb, let jordagtig smag og intens, naturlig farve. Takket være lyofiliseringsprocessen bevarer rødbederne deres egenskaber, aroma og farve, samtidig med at de bliver en praktisk og meget præcis ingrediens i køkkenet.

Den fine pulverform tillader jævn fordeling af smag og farve, hvilket gør den til en ideel tilføjelse både til det salte køkken og til moderne konditori.

Hvad er lyofilisering, og hvorfor er det så effektivt?

Lyofilisering er en tørningsproces ved lav temperatur, som tillader at bevare de naturlige egenskaber ved råvaren uden behov for konserveringsmidler. I tilfældet med rødbeder metoden især godt fastholder dens intense farve og karakteristiske smag, samtidig med at produktets holdbarhed bevares.

Hvorfor rødbeder lyofiliseret Green Touch?

• 100% naturlig – kun rødbeder
• oprindelsesland: Polen
• intens farve og smag
• praktisk pulverform
• langvarig friskhed uden konserveringsmidler
• højeste kvalitet af råvaren

emballage: 100 g

Oprindelsesland: Polen

Hvordan er produktet pakket?

Rødbeder lyofiliseret pakker vi i en metalliseret pose af typen doypack, hermetisk forseglet, med praktisk lynlåslukning. Emballagen beskytter effektivt pulveret mod fugt og farvetab og muliggør gentagen åbning og lukning uden forringelse af kvaliteten.

Næringsværdier i 100 g:

• energiværdi: 1459 kJ
• energiværdi: 350 kcal
• fedt: 1,3 g
• hvoraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
• kulhydrater: 80 g
• hvoraf sukkerarter: 51 g
• kostfibre: 3,9 g
• protein: 2,6 g
• salt: <0,02 g

Intens farve og smag i køkkenet

Rødbeder lyofiliseret i pulver Green Touch er en ingrediens, der tillader at bygge smag, farve og struktur i retter på en meget præcis måde. Den fungerer perfekt i det moderne køkken, veganske køkken og fine dining.

• ideel til pasta, risotto, saucer, puré, hummus, bagværk både salte og søde, samt tallerkendekoration

Hjemmelavet ravioli med lyofiliseret rødbeder og ricotta

Ingredienser (4 portioner):

Dej:

• 300 g hvedemel type 00
• 3 æg
• 1 tsk lyofiliseret rødbeder i pulver
• en knivspids salt

Fyld:

• 250 g ricotta
• 30 g parmesan, fint revet
• 1/2 tsk lyofiliseret rødbeder i pulver
• salt og friskkværnet peber efter smag

Til servering:

• smør
• frisk timian eller salvie

Forberedelse:

• ælt dejen af mel, æg, rødbeder i pulver og salt, indtil du får en ensartet masse
• pak ind og lad stå i 30 minutter
• bland ingredienserne til fyldet indtil du får en glat konsistens
• rul dejen tyndt, fyld med fyldet og form ravioli
• kog i saltet vand i 2–3 minutter efter de flyder op
• server med smeltet smør og urter

Effekt: visuelt imponerende ret med en delikat, jordagtig smag af rødbeder og cremet indre.