Friskristede Arabica-kaffebønner Mexico 1 kg

Sjove fakta om vores kaffe

Oprindelsesland Mexico

Oprindelsesregion Oaxaca

Botaniske sorter Bourbon, Caturra

Dyrkningshøjde 1200-1300 m over havets overflade

Smagsnoter Chokolade, karamel, nødder, brun farin

Syre Lav

Krop Høj

Aroma Sød

Ristningsgrad Mellem

For os er kvalitet paramount

Vores risteri specialiserer sig i håndværk ristning af kaffe specialitet . Det betyder, at takket være vores familieopskrifter og mange års erfaring som vi har samlet i andre risterier i udlandet, er vores kaffer simpelthen ... Takket være mange års arbejde inden for kaffe arbejder vi med distributører af rå bønner, som

specialiserer sig i en bestemt region i verden, hvor de stammer fra. Det betyder, at ved at tilbyde dig en specifik kaffe fra et specifikt hjørne af verden - garanterer vi, at disse er omhyggeligt udvalgte bønner af høj kvalitet . Når vi køber rå bønner,

fokuserer vi aldrig på den lavest mulige pris - den højeste kvalitet fra en pålidelig oprindelse kommer altid først. sammen med ensartet smag. Alt dette gør de kaffer, der forlader vores risteri unikke og enestående. Dette er ikke etiketter produceret i gigantisk skala, hvor overdreven ristning ikke kun skjuler bønnernes ufuldkommenheder, men også alle smagsnoterne.

Vores kaffe er en form for kunst, som du kan nyde med hver kop. Efter ristning lader vi kaffen hvile for at give den mulighed for at frigive den kuldioxid, der ellers kunne forvrænge den vidunderlige smag. Kaffen bliver derefter pakket og sendt direkte til dig. Du modtager kaffe

IKKE ÆLDRE END 7 dage fra ristning! Vi garanterer det! Kafferistningsfasen Dette er en meget vigtig og kompleks proces, der i sidste ende omsættes til kaffens kvalitet og smag.

For hver af vores kaffesorter har vi valgt en unik ristningsmetode

så kaffen afslører sine bedste aromaer. Hver ristning af vores kaffe følger en omhyggeligt planlagt proces, der sikrer den højeste kvalitet.

Ristnings-, lagrings-, emballerings- og leveringsprocesserne er planlagt således, at kaffen ankommer til din dør på det perfekte tidspunkt, og du kan nyde dens fulde smag. Emballager, der garanterer friskhed

De har et

genlukkeligt system der bevarer kaffens smag og aroma i lang tid.

De er også udstyret med

en envejsventil der sikrer frigivelse af resterende CO2 fra kaffen, samtidig med at den forhindrer luft i at trænge ind i emballagen, hvilket gør kaffen frisk og fuldt aromatisk.

Omniroast - metoden vi specialiserer os i! Der er tre grundlæggende ristningsniveauer for kaffebønner. Fra let ristning til meget mørk ristning. Vores kaffe er mellemristet. - Det betyder, at bønnerne er mere matte og tørre. Vi indeslutter alle de æteriske olier og næringsmæssige egenskaber i bønnerne, så du kan opleve

hele smagen

af en given kaffesort og nyde dens

sunde egenskaber. Det er en perfekt balance - En velristet og brygget omniroast vil have en delikat og mild smag, men med en meget dybde. Samtidig vil du bemærke den

sensoriske profil og kaffens oprindelse. Dette gør den til et perfekt match til både espresso og dryp. Kaffeformaling er vigtig Den anvendte formalingsmetode er meget vigtig afhængigt af bryggemetoden. Forkert valg af formalingsgrad kan have en negativ indflydelse på smagen i koppen. Kaffen kan være flad, bitter eller for vandig og derfor mangle karakter. Grafiken viser for eksempel,

hvordan man vælger formalingsstørrelsen

fra en meget fin formaling til trykmetoder til en ret grov formaling til overhældningsmetoder. Det er vigtigt at huske, at

malningsstørrelsen ikke er hugget i sten: - den vil være lidt forskellig for hver kaffe og metode

- den ændrer sig over tid - det er værd at eksperimentere med

for at finde den optimale smag til en given kaffe/metode