Flydende ædelgær Bordeaux vin TIL vin 20 ml Bordeaux vin

✨Bordeaux vingær – Ædelgær til alle typer vine

✨Bordeaux-gær er en unik stamme designet til en bred vifte af vine. Anbefales især til vine lavet af frugter som søde kirsebær, hindbær, grønne blommer, brombær, solbær (sorte, røde og hvide), sorte druer, blåbær og hyldebær.

✨Denne flydende gær sikrer:

• ⚡Hurtig og stabil gæring – den fungerer effektivt i et bredt temperaturområde.
• ⚡God sukkerreduktion – den garanterer fuld sukkeromdannelse, hvilket resulterer i vin af høj kvalitet.
• ⚡Smuk farve og attraktiv bouquet – vin lavet med denne gær har en intens farve og rig aroma.
• ⚡Ideel til vine, der kræver lang lagring – den er perfekt til at producere vine, der modner i lang tid.

✨Sådan bruges den:

✨Hvordan tilbereder man modergær?

Modergær er et gærpodningsmiddel, der hjælper gæren med at starte gæringen hurtigere. Her er en simpel måde at tilberede det på:

✨Ingredienser:

• 150 ml frugtsaft (f.eks. drue, æble) eller 200 g knust frugt
• 300 ml kogt og afkølet vand
• 2 teskefulde sukker
• 1 pakke vingær (ca. 5 g)

✨Tilberedning:

Lav basen - bland saften eller den knuste frugt med vand og sukker.

Pasteurisering - varm blandingen op til ca. 70-80°C og lad den stå i 30 minutter, og afkøl derefter til stuetemperatur.

Tilsætning af gær - hæld indholdet i af posen og bland forsigtigt.

Formering – lad det stå et varmt sted (22-26°C) i 24-48 timer. I løbet af denne tid vil gæren begynde at formere sig og danne skum.

Tilsætning til mosten - efter 1-2 dage hældes hele indholdet i den tilberedte vinmost (5-25 L).

Denne tilberedte modergær letter starten af gæringen og forbedrer vinens kvalitet.

✨For optimal gæring anbefales det at tilsætte gærnæringsstof, som forsyner gæren med essentielle næringsstoffer, såsom nitrogen, fosfor og vitaminer.

✅Obs!

I alle faser af gærinokulatforberedelsen skal sterile forhold opretholdes - vær særlig opmærksom på renligheden af den beholder, hvori du formerer gæren.

Prisen er for én pakke gær.