Vores kunder siger oftest, at siden de begyndte at drikke vores kaffe, har de ikke længere kunnet lide de markedshits, de købte før. Deres sensoriske kompleksitet åbner en verden af ​​smag og aroma for dem, som de gerne vil vende tilbage til. Vi inviterer dem derefter til at søge nye oplevelser i vores rige udvalg. Hver kaffe har sine egne specifikke smagsregistre forbundet med det sted, hvor den dyrkes. Dette er det såkaldte TERROIR, dvs. den jordtype, vejr og klima, der er karakteristisk for et givet område, den årlige nedbør og højden. Alle disse faktorer bestemmer den unikke smag af kaffe fra forskellige regioner. Vi er i stand til at fremhæve denne smag takket være den ristningsmetode, som vi har perfektioneret i mange år.

Det, der adskiller os fra industrielle kafferisterier, er primært råmaterialets kvalitet og metoden til ristning af bønnerne. Vi rister vores kaffe ved lave temperaturer i tromleristerier, og efter ristning køler vi den ned med omgivende luft (ikke vand som i industrielle risterier). Dette giver os mulighed for at udvinde de bedste sensoriske egenskaber, den fyldige smag og den unikke aroma fra kaffen. Gennem hele processen bruger vi et specielt program, der gemmer vores ristningsopskrifter for hver kaffe. Dette er ristningsprofiler, som vores rister (personen, der rister kaffen) har perfektioneret gennem årene. Takket være dette er vi sikre på, at hver gang du rækker ud efter vores kaffe, vil smagen være perfekt og gentagelig.

I løbet af vores mange års arbejde har vi mødt fantastiske mennesker i kaffebranchen. Disse inkluderer både kaffemæglere og bønderne selv. Vi vælger kun at arbejde med leverandører, for hvem kvalitet er den højeste prioritet. Gennemsigtighed og ærlighed er også vigtigt for os. Derfor besluttede vi at tilslutte os fair trade-organisationen – Fairtrade. Før hver levering ved vi præcis, hvor bønnerne kommer fra, deres kvalitet, den høst, de kommer fra, og deres sensoriske profil. Vi er kun interesserede i premium- og specialbønner af højeste kvalitet. Hvert parti rå kaffe, der ankommer til vores risteri, vurderes, og bønnernes fugtighedsniveau testes. Takket være dette er vi sikre på, at vi leverer kaffe af højeste kvalitet.

Alle vores kaffer er pakket i en speciel emballage udstyret med en ventil til afgasning af bønnerne. Poserne har også en nem åbning og en lynlås til genlukning. Dette holder kaffen frisk længe efter åbning af posen. Kaffene ristes løbende. På emballagen finder du alle oplysninger om bønnernes oprindelse, den sensoriske profil, den anbefalede bryggemetode og ristedatoen for hvert parti. Dette vil gøre det lettere for dig at træffe det rigtige valg.