Vinder af en 2020 James Beard Foundation Book Award i kategorien International

Etiopien står som et land for sig selv: landet er aldrig blevet koloniseret og fejrer og bevarer derfor ældgamle traditioner. Det fascinerende køkken er beriget med de forskellige religiøse påvirkninger fra jødedommen, kristendommen og islam - en kombination, der er unik for Afrika. De lækre retter, der præsenteres, inkluderer Doro Wat, kylling der er langsomt simret med berbere-krydderi, Yeassa Alichia, fiskestuvning med karry, og Siga Tibs, lynstegte oksekødstern, samt et væld af vegetariske retter såsom Gomen, hakkede bladbeder med ingefær og hvidløg, og Azifa, grøn linsesalat.

Kokken Yohanis tager læseren med på en rejse gennem alle de essentielle retter fra sit hjemland, herunder den traditionelle Injera lavet af basiskornet teff, som er synonymt med en etiopisk fest, og fortæller undervejs forunderlige historier om de lokale samfund og skikke. Komplet med fotografier af landets betagende landskaber og livlige håndværkere, viser denne bog, hvorfor etiopisk mad bør betragtes som et af verdens største og mest fortryllende køkkener.