Kokosflager: Den runde kokosnød gemmer på værdifulde skatte under sin hårde skal. Udover den nærende kokosmælk er det dyrebare frugtkød også bemærkelsesværdigt. Efter tørring ender mindre eller større stykker af den på vores borde. Kokospalmer pryder landskabet langs alle tropiske kystlinjer. Deres oprindelse ligger dog i Sydasien, Amerika og Polynesien, hvor de mest talrige kokosnødder stammer fra. Træerne, de vokser på, kan nå en højde på op til 30 meter, og den modne frugt vejer op til 2,5 kilogram. Indtil høsten forbliver kokosnødderne i deres grønne ydre skal, som, når den fjernes, afslører den hårde brune ydre skal. Fra denne skal udvindes det dyrebare frugtkød, som derefter reves til fine spåner – uden tilsætning af konserveringsmidler. Aromatisk og rig på mineraler bruges kokosflager som et sprødt og nærende supplement til kager og desserter. Rigdommen af fibre gør flagerne også til en værdifuld base for müsli, havregryn eller smoothies.