Hvedemel er ideelt til bagning af forskellige typer brød, rundstykker, boller, baguetter og kan tilsættes pasta eller pizza. Smagen af type 750 brødmel er mere delikat end fuldkornshvedemel. Dens lyse farve og fine formaling gør det velegnet til brug i konfekture. Bagværk vil være hævet og luftigt.