DEBA fiskedressing- og fileteringskniv, længde 160 mm, HASAKI

DEBA-kniven fra Ambrogio Sanelli er perfekt til dressing og filetering af fisk. Hasaki betyder "skærende kant" på japansk, hvilket perfekt udtrykker navnet på denne professionelle serie af japanske knive. Knivbladene er lavet af specielt modificeret NITRO-B rustfrit stål (X50CrMoVN15 / AISI440B), hvor tilsætningen af nitrogenpartikler forbedrer korrosionsegenskaberne og hårdheden betydeligt efter varmebehandling. Knivens hårdhed er 57-58 HRC. I overensstemmelse med japansk teknik er knivene slebet på den ene side, så maden kun kommer i kontakt med bladet i kort tid, hvilket reducerer friktionen til et minimum. De perfekt afbalancerede og komfortable nittede håndtag er lavet af POM syntetisk harpiks. Tåler opvaskemaskine.

Produktfunktioner:

• - Slibet på den ene side efter japansk teknik,
• - Hårdhed 57-58 HRC,
• Perfekt afbalanceret nittet håndtag,
• - Må ikke vaskes i opvaskemaskine.

Tekniske parametre:

• - Katalognummer - H340.016
• - Varens stand - Ny
• - Mærke - Ambrogio Sanelli
• - Linje - Hasaki
• - Genre - Deba
• - Materialer -Rustfrit stål, Tysk stål X50CrMoV15, POM
• - Tykkelse - 3 mm
• - Klingelængde - 160 mm
• - Knivlængde - 290 mm

Inkluderet i sættet:

• - Deba HASAKI kniv

Specifikationer og nøglefunktioner:

• Producentens kode:H340.016