Caputo Manitoba ORO mel 1 kg. Italiensk pizzamel i en papirspose, der lader melet ånde. Dette mel er 100 % italiensk hvede, produceret i Italien og importeret direkte af os. Caputo Manitoba ORO mel er type 00 mel – hvilket betyder helt rent, hvidt mel. Dette mel har et af de højeste glutenindhold på 14,5 %. Gluten i mel er også kendt som protein – 14,5 g. W-styrken for dette mel er 370/390.

Du kan bage pizza som i Italien med Caputo Manitoba ORO mel. Forudsat at du selvfølgelig har den rigtige ovn. Den behøver ikke engang at være brændefyret, men nøglen er temperaturen. En pizzaovn kræver frem for alt en høj temperatur – 300 grader Celsius. Almindelige ovne, der når 220-240 grader Celsius, er ikke egnede til dette formål. Pizzaen bliver helt sikkert god, men den vil hæve for meget.