Italiensk pizzamel af type 00 er et produkt, der primært er skabt til denne type bagning. Du kan dog også bruge det til andre pizzavarianter, især hvis du ønsker en bagning, der hæver anderledes end almindelig gærdej. Af denne grund fungerer det godt til for eksempel pizzaboller.

Italiensk pizzamel af type 00 - hvad gør det specielt?

Mel, der er egnet til pizzabagning, bør være tilpas fint, men alligevel så proteinrigt som muligt. Dette sikrer perfekt dejhævning og fremragende pizzasmag. Italiensk pizzamel af type 00 importeres til restaurantens regning fra en nøje udvalgt kilde. Det kommer direkte fra Italien, så du kan være sikker på, at det skaber den perfekte pizzabund. Melet er forseglet i en genlukkelig pose – den bliver ikke våd mellem brug og er let at få adgang til igen og igen.