Hærdesalt

Turringssalt til direkte indtagelse. Hærdningssalt bruges til fremstilling af saltlage, til injektion eller tør gnidning. Kød fra alle typer slagtedyr er velegnet til saltning og saltning. Svinekød bliver oftest kureret, da kurning forbedrer dets udseende og giver det en specifik farve, smag og lugt.

Oprindelsesland: Polen / Tyskland

Sammensætning:

• Natriumchlorid NaCi min 98,4 %
• Natriumnitrit aNO
• Natriumnitrit aNO
• Anti-8max. 10mg/kg

Anbefalet tørringsdosis:

• Tørsværning: 20 g/1 kg kød - 48-72 timer i kølehus
• Vådsværning: 0,85-1 kg/10 liter vand - 4-5 dage i kølehus - 4-5 dage i kølehus - 17-2 kg kød - 17-2 kg kød. fyld
• Injektionsmetode - 25g/100 ml vand pr. 1 kg kød - hærdetid 72 timer 4-6 grader C

Emballage: doypack pose med snorelukning

em. class="image-item">

• perforeringslaser

  laserperforeret linje – sammen med easy open muliggør nem åbning af emballagen i en lige linje.

• lynlås

  en lynlåsåbning giver mulighed for flere åbninger og lukning af emballagen. funktionel især til løse produkter.

• easy open

  et hak til nem åbning.